Тези доповідей

Постійне посилання колекціїhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7497

Переглянути

Фільтри

2017 - 201912020 - 20221

Налаштування

Ключове слово: search.filters.subject.almond flour

Результати пошуку

Зараз показуємо 1 - 2 з 2
  • Ескіз
    Документ
    Доцільність створення композиційної суміші на основі рисового та мигдалевого знежиреного борошна
    (2022) Павлюченко, Олена Станіславівна; Погорельська, Анастасія Сергіївна
    Досліджено можливості використання борошняних сумішей на основі рисового та мигдалевого борошна в технології кексів. The possibility of using flour mixtures based on rice and almond flour in the technology of cupcakes was investigated.
  • Ескіз
    Документ
    Перспектива застосування кокосового борошна в технології кондитерських виробів
    (2017) Орішич, Дмитро Вікторович; Голікова, Тетяна Петрівна
    За рахунок цінного хімічного складу вироби з кокосовим борошном рекомендують для дієтичного харчування, зокрема, для хворих на цукровий діабет, целіакію, гіпертонію, ожиріння. У роботі було проведено виготовлення макарунс з заміною частини мигдального борошна на кокосове. Встановлено позитивний технологічний, економічний та соціальний ефект такої заміни. Due to the valuable chemical composition products with coconut flour are recommended for kid’s nutrition, in particular, for people with sugar diabetes, celiac diseases, obesity and hypertonic. Production of macarons with replacing part of almond flour to coconut have been carried out. Positive technological, economical and social effect of such replacement was found.