Матеріали конференцій

Постійне посилання колекціїhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7498

Переглянути

Результати пошуку

Зараз показуємо 1 - 3 з 3
  • Ескіз
    Документ
    Використання ягід чорної смородини та пряно-ароматичної сировини для отримання соусу оздоровчого призначення
    (2024) Башта (Шеремет), Алла Олексіївна; Голота, Олексій Олександрович
    Україна має значний потенціал для виробництва оздоровчих харчових продуктів завдяки своїм природним багатствам. Метою даної роботи є розроблення соусу оздоровчого призначення з використанням ягід чорної смородини та пряно-ароматичної сировини
  • Ескіз
    Документ
    Соус оздоровчого призначення на плодово-ягідній основі з додаванням пряно-ароматичної сировини
    (2014) Башта (Шеремет), Алла Олексіївна; Шурда, Наталія
    Асортимент сучасних соусів та традиційні технології їх отримання не дозволяють максимально зберегти біологічно активні речовини рослинної сировини, а продукти не завжди відзначаються високими показниками якості. Range of modern and traditional technologies sauces receive them do not allow to preserve the biologically active substances of plant raw materials and products are not always of high quality parameters.
  • Ескіз
    Документ
    Використання плодово-ягідної та пряно-ароматичної сировини для отримання соусу оздоровчого призначення
    (2014) Шурда, Наталія; Башта (Шеремет), Алла Олексіївна
    Пюре із аличі, журавлини, яблук і композиційна суміш листя смородини, шипшини та пелюстки суданської троянди містять комплекс біологічно активних речовин (вітамінів, мінеральньїх речовин, пектинових речовин, фенольних сполук), що дозволяє їх рекомендувати в якості основних інгредієнтів для виробництва соусу оздоровчого призначення. Puree of plum, cranberry, apple and blend composition currant leaves, rose hips and rose petals Sudanese complex containing biologically active substances (vitamins, mineralnyih substances, pectin, phenolic compounds) that allows them to recommend as the main ingredient for the production of sauce recreational purposes.