(2016) Соколенко, Анатолій Іванович; Шевченко, Олександр Юхимович; Васильківський, Костянтин Вікторович
Метою дослідження є створення технологічних і технічних передумов підвищення продуктивності систем зброджування цукровмістких середовищ і їх ефективності на основі використання внутрішніх енергетичних потенціалів, інтенсифікації енерго- і масообмінних процесів та розробка пропозицій щодо впроваджень на промисловому рівні.
The purpose of the study is to create technological and technical prerequisites productivity of fermentation tsukrovmistkyh media and their effectiveness through the use of domestic energy potential, intensifying energy and mass transfer processes and proposals for implementations at industrial level.
