Матеріали конференцій
Постійне посилання колекціїhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7498
Переглянути
1 результатів
Результати пошуку
Документ Розроблення рецептури кексів, збагачених екстрактом стевії та шротом насіння льону(2014) Вінк, Аліна В‘ячеславівна; Стеценко, Наталія ОлександрівнаВикористання шроту насіння льону та екстракту стевії при виробництві кексів дозволяє підвищити їх харчову та біологічну цінність, збагатити багатьма дефіцитними нутрієнтами і одночасно суттєво знизити енергетичну цінність. Use linseed oil meal and stevia extract in the production of cakes they can improve the nutritional and biological value, enrich many scarce nutrients and also significantly reduce the energy value.