(2014) Горзей (Пасічник), Олена Володимирівна; Іванов, Тарас Васильович
В останні роки у всьому світі значно виріс сектор безглютенової продукції. Це пов'язано зі збільшенням кількості людей, хворих на целіакію, яка виникає при вживанні в їжу білка глютену, котрий міститься в основному в зернах пшениці, рису, ячменю.
In recent years around the world has grown sector gluten-free products. This due to the increasing number of people with celiac disease, which occurs when eating the protein gluten, which is found mainly in wheat, rice and barley.
