(2013) Пешук, Людмила Васильевна; Дыдюк, Елена Юрьевна; Штык, И. И.
В даній статті наведено дані про альтернативне використання м’яса диких тварин при виготовленні м’ясних дієтичних продуктів.
This paper shows the use of alternative meat of wild animals in the manufacture of dietary meat products.
