(2018) Войтенко, Марія Костянтинівна; Карпутіна, Маргарита Віталіївна
В роботі було досліджено можливість застосування соку цукрового сорго сорту Фаворит в технології квасу бродіння.
In this work, the possibility of using the juice of the sweet sorghum of the Favorit variety in the technology of fermentation kvass was investigated.
