(2004) Хорошева, И. Г.; Селиванов, В. И.; Ковбаса, Владимир Николаевич
Представлены результаты использования антимутагенных качеств для безопасности пищевых продуктов. Показано, что в Республике Беларусь недостаточно безопасных пищевых продуктов из традиционного и нетрадиционного сырья, а также безопасных пищевых технологий.
