Пророщування зерна є одним з методів біологічної активації. Новим напрямом, який розвивається за кордоном та в Україні, є використання пророщеного зерна у харчовій індустрії і, зокрема, у виробництві хлібобулочних виробів.
Sprouting grains is one method of biological activation. New direction that developed abroad and in Ukraine, is the use of sprouted grains in the food industry, particularly in the production of bakery products.
Батат культурний, Ipomea batatas (L.) Lam. - малопоширена в Україні овочева культура, яка є однією з найважливіших та розповсюджених бульбоподібних культур у світовому господарстві. Батат вирощують в більшості тропічних та субтропічних країн земної кулі, а найбільшими виробниками батату є Китай, Індія, Індонезія, Уганда, Нігерія, В'єтнам. Батат культурный, Ipomea batatas (L.) Lam. Yam cultural, Ipomea batatas (L.) Lam. - Of rare vegetable crop in Ukraine, which is one of the most important and common bulbopodibnyh cultures in the world economy. Yam is grown in most tropical and subtropical countries of the world, and the largest yam producers are China, India, Indonesia, Uganda, Nigeria, Vietnam.
