(2014) Безкоровайна, Вікторія Сергіївна; Максименко, Олена Василівна
В роботі представлені результати аналізу, з яких видно, що збагачений паштет містить більшу кількість визначуваних мікроелементів, ніж звичайний.
This paper presents the results of analysis which shows that enriched paste contains more definable trace elements than usual.
(2014) Безкоровайна, Вікторія Сергіївна; Максименко, Олена Василівна
Отримані дані свідчать про збільшення показника протекторних властивостей паштету в наслідок внесення чорносливу. Це пояснюється утворенням комплексних сполук плюмбуму з функціонально-активними угрупованнями пектинових речовин чорносливу та основних компонентів паштету. These data suggest increase in tread paste properties as a result of the introduction of prunes. This is due to the formation of complex compounds of lead with functionally active groups pectin prunes and paste the main components.
