Матеріали конференцій

Постійне посилання колекціїhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7498

Переглянути

Фільтри

20182

Налаштування

Автор: search.filters.author.Польовик, Володимир ВікторовичКлючове слово: search.filters.subject.assortment

Результати пошуку

Зараз показуємо 1 - 2 з 2
  • Ескіз
    Документ
    Шляхи покращення класичної рецептури вершкового крему
    (2018) Філіппова, Альона Юріївна; Польовик, Володимир Вікторович; Юрченко, Д. А.; Корецька, Ірина Львівна
    Пріоритетним напрямком стало створення нового асортименту кремів з використанням рослинної сировини, зокрема обліпихи.
  • Ескіз
    Документ
    Низькокалорійний масляний крем з сучасними рослинними компонентами
    (2018) Споденко, Олександр Володимирович; Польовик, Володимир Вікторович; Корецька, Ірина Львівна
    Проведені дослідження підтверджують можливість використання пюре з печеного банану та свіжого базиліка та імбирного соку для поліпшення органолептичних властивостей і створення асортименту низькокалорійних масляних кремів із стабільними показниками якості.