(2012) Згурський, Андрій Володимирович; Поліщук, Галина Євгеніївна
На кафедрі технології молока і молочних продуктів НУХТ проведено комплексні дослідження для розроблення технології морозива молочно-гарбузового, а також вивчено його функціонально-технологічні властивості. The department of technology of milk and milk products NUFT conducted comprehensive research to develop technologies milky cream of pumpkin and studied its functional and technological properties.
(2014) Антонюк, Олена Володимирівна; Поліщук, Галина Євгеніївна
Молочна промисловість належить до стратегічно важливих галузей економіки України. Це пов'язано з тим, що молочна продукція посідає важливе місце у раціоні харчування населення України: частка витрат вітчизняних споживачів на молочні продукти становить до 15 % від загальних витрат на харчові продукти.
The dairy industry is to strategically important sectors of the economy
Ukraine. This is due to the fact that dairy products has an important place in the diet
nutrition Ukraine, the share of expenditure of domestic consumers of dairy
products up to 15% of total expenditure on food.
