Матеріали конференцій

Постійне посилання колекціїhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7498

Переглянути

Фільтри

19992

Налаштування

Автор: search.filters.author.Таран, Віталій МихайловичКлючове слово: search.filters.subject.м'ясо

Результати пошуку

Зараз показуємо 1 - 2 з 2
  • Ескіз
    Документ
    Пошук оптимального профілю різальної кромки ножа подрібнювача м'ясних продуктів
    (1999) Титарчук, Анатолій Олександрович; Мізнік, Лариса Миколаївна; Таран, Віталій Михайлович
    Основним параметром ножа для подрібнення м'ясних продуктів є кут загострення леза. Кут загострення характеризує енергоємність процесу різання. При ковзаному або тягнутому різанні, яке виникає у залежності від профілю різальної кромки, крім швидкості подавання, що направлена перпендикулярно до різальної кромки, має місце швидкість ковзання, яка направлена вздовж цієї кромки. Тому при певному конструктивному куті загострення певний вплив має величина робочого (відносно матеріалу) кута контакту леза, який змінюється в залежності від профілю різаної кромки. The main parameter knife for cutting meat products is the angle sharpening blades. Acute angle characterizes the energy of the cutting process. When skating or pull cutting that occurs depending on the profile of the cutting edge than the speed of the feed that is directed perpendicular to the cutting edge, there is a speed slide that sent along this edge. Therefore, when a constructive acute angle has an impact value of working (relative material) contact angle of the blade, which varies depending on the profile, cut edge.
  • Ескіз
    Документ
    Вибір способу зміцнення та відновлення деталей холодильних компресорів
    (1999) Сухенко, Юрій Григорович; Таран, Віталій Михайлович; Сухенко, Владислав Юрійович
    В м'ясо-молочній промисловості використовується значно кількість холодильних машин різних модифікацій та продуктивності. Знос трибоз'єднань "колінчастий вал-укладки підшипників" та "поршневий палець-підшипник шатуна" визначає ресурс поршневих компресорів, а знос трибоз'єднань "шатун-ексцентриковий вал-підшипники ковзання" визначає ресурс герметичних поршневих компресорів. In the meat and dairy industry consumes significant amounts of chillers of various modifications and performance. Depreciation tryboz'yednan "crankshaft-bearing styling" and "piston pin, connecting rod bearing" defines the resource reciprocating compressors and wear tryboz'yednan "eccentric crank-shaft bearings" defines the resource hermetic reciprocating compressors.