(2016) Ткаченко, Олена Валеріївна; Науменко, Ксенія Андріївна; Петруша, Оксана Олександрівна
На сьогодні актуальним є питання визначення речовин, які зумовлюють кольоровість пива, їх фракційний склад та спектр кольору при розширенні асортименту цієї групи продукції.
Today topical issue determining substances that cause the color of beer, their fraction composition and color spectrum in the expansion of the range of products.
