Матеріали конференцій
Постійне посилання колекціїhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7498
Переглянути
4 результатів
Фільтри
Налаштування
Результати пошуку
Документ Технологія виробництва жареної продукції способом з електроконтактним нагріванням для підприємств харчування готельно-ресторанного бізнесу(2024) Михайлов, Валерій Михайлович; Шевченко, Андрій Олександрович; Бабанов, Ігор Геннадійович; Бабанова, Олена ІгорівнаВажливим завданням для дослідників є створення неенергоємних прийомів виробництва кулінарних виробів, зокрема жарених м'ясних кулінарних виробів. Найбільш простим та ефективним методом, на основі якого можливо розробити відповідні технологічні прийоми є ЕКН, перевагою якого є генерація внутрішньої енергії за об’ємом продукту. Запропонований спосіб теплової обробки з ЕКН може використовуватись на підприємствах харчування готельно-ресторанного бізнесу для таких технологічних прийомів, як смаження, запікання та випікання.Документ Оцінка довговічності деталей технологічного устаткування на хлібопекарному підприємстві(2014) Ліманська, Наталія ВолодимирівнаРозроблено алгоритм оцінки довговічності деталей. The algorithm durability assessment details.Документ Нові напрями в сфері інтенсифікації технологічних процесів виробництва цукру та ремонту технологічного обладнання цукрових заводів(2005) Негода, Федір Валентинович; Мирончук, Валерій Григорович; Сорока, О. О.Пропонуємо для впровадження вдосконалену технологію відновлювального ремонту та антикорозійного захисту всіх видів дифузійних апаратів. Ми маємо також технології для відновлення проміжних котушок шнекових апаратів та повного ремонту кінцевих валів. Розроблена технологія та підготовлені необхідні витратні матеріали для антикорозійного захисту внутрішніх поверхонь вакуум-апаратів, бункерів, силосів цукру та інших залізобетонних поверхонь. Пропонуємо заводам автоматичну систему для підготовки живильної води дифузійних апаратів. We propose to introduce advanced technology renewal and corrosion protection of all types of diffusion apparatus. We also have the technology to recover intermediate coils screw machines and repairs complete ending shafts. The technology and prepared the necessary consumables for the corrosion protection of internal surfaces of vacuum apparatus, bunkers silos sugar and other reinforced concrete surfaces. We offer factories automated system for the preparation of feed water diffusion apparatus.Документ Гидроимпульсная очистка технологического оборудования(1996) Нигора, Владимир Николаевич; Литвиненко, Анатолий Михайлович; Манк, Валерий Вениаминович; Купчик, Михаил ПетровичРазработанна приблеженная, но достоверная модель формирования касательных напряжений в пристенном пограничном слое под воздействием пульсаций скорости. Установлено, что касательное напряжения, создаваемые пульсирующим потоком, более чем в два раза превосходят касательные напряжения стационарного, что свидетельствует об эффективности гидроимпульсной очистки технологического оборудования. The developed is close, but reliable model of forming of tangent tensions in boundary layer under act of pulsations of speed. It is set that tangent tensions, created a pulsating stream, more than in two times excel tangent tensions stationary, that testifies to efficiency of the cleaning of technological equipment.