У дисертаційній роботі розглянуто теоретичні аспекти та розроблено
методичні рекомендації удосконалення процесу управління ризиками
підприємств із виробництва хліба та хлібобулочних виробів. Розглядаються
питання удосконалення якісного та кількісного аналізу ризиків за умов
нестабільного зовнішнього оточення.
In the research work theoretical aspects are considered and methodological
recommendations are developed on improvement of risk management of an
enterprise in the baking industry.
