(2014) Вашека, Оксана Миколаївна; Нєміріч, Олександра Володимирівна; Карпенко, Анна
За результатами експериментальних досліджень встановлено, що збагачення солоної масляної суміші порошком із паприки та подрібненим насінням білого кунжуту сприяє отриманню продукту із високими смаковими властивостями та покращеними показниками фізичної структури.
