(2014) Иванов, Сергей Витальевич; Рашевская, Тамара Алексеевна
Целью работы является изучение влияния растительных пищевых добавок на формирование наноструктуры и свойств сливочного масла.
The aim is to study the effect of herbal supplements on forming nanostructures and properties of butter.
Нами созданы функциональные виды сливочного масла с полифункциональными добавками и исследована их наноструктура.
We created the new types of butter witn plant additives and studied its nanostructure.
(2013) Иванов, Сергей Витальевич; Рашевская, Тамара Алексеевна
Нами впервые разработаны функциональные виды сливочного масла с добавками, полученными из натурального растительного сырья – полисахаридами
и криопорошками, в том числе из красной столовой свеклы, который содержит
комплекс биологически активных веществ.
We first developed functional types of butter with additives derived from natural plant materials - polysaccharides
and cryopowder, including from red beet, which comprises
the biologically active substances.
