(1995) Сінат-Радченко, Дмитро Євгенович; Жуковін, О. І.; Чугурова, Г. І.
З'ясовано межі концентрацій водного розчину сахарози, коли її молекули практично не взаємодіють між собою, коли починається колективний процес утворення асоціатів та кількість молекул в одному асоціаті за даних умов.
It is shown the limits of concentration of an aqueous solution of sucrose when its molecules practically do not interact with each other when starting the formation of collective associates and the number of molecules in one associates under these conditions.
Розглянуто кристалографію і кристалофізику сахарози та опис властивостей її кристалів за допомогою тензорів.
Considered сrystal graphy and сrystal рhysics sucrose and description of properties of crystals using tensor.
