The purpose of the work is to implement the HACCP system when creating a prerequisite program for cleaning rooms and other surfaces in the restaurant business.
Мета роботи – впровадження системи НАССР при створенні програми передумови прибирання приміщень та інших поверхонь у ресторанному бізнесі.
The purpose of the work is to clarify the problems in the implementation of the HACCP system in the restaurant industry.
Метою роботи є з’ясування проблем впровадження системи НАССР у ресторанному господарстві.
