Implementation of HACCP system in restaurants
Дата
2022
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
The purpose of the work is to clarify the problems in the implementation of the HACCP system in the restaurant industry.
Метою роботи є з’ясування проблем впровадження системи НАССР у ресторанному господарстві.
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, HACCP system, restaurant, система HACCP, ресторан
Бібліографічний опис
Yurchenko, I. Implementation of HACCP system in restaurants / I. Yurchenko, O. Kuzmin, V. Zakharov // Modern science: innovations and prospects : 10th International scientific and practical conference, June 25-27, 2022. – Stockholm, Sweden : SSPG Publish, 2022. – Pp. 106–110