Тези доповідей, матеріали конференцій
Постійне посилання на розділhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7373
Переглянути
22 результатів
Результати пошуку
Документ Аналітичний контроль вмісту нітратів у харчових продуктах та питній воді(2022) Коваль, Алла Вікторівна; Стаднічук, Наталія Олександрівна; Деміч, Анна Анатоліївна; Кроніковський, Олег ІгоревичНа підставі проведеного інформаційного пошуку за напрямом роботи здійснено узагальнення отриманих даних щодо методів аналізу, в тому числі порівняння з фотометричним методом для визначення нітратів у питній воді, розробленим у Дослідницько-випробувальному токсикологічному центрі ДП «Науковий центр превентивної токсикології, харчової та хімічної безпеки імені академіка Л.І.Медведя Міністерства охорони здоров’я України» (м. Київ).Документ Контроль вмісту нітратів у плодоовочевій продукції(2021) Коваль, Алла Вікторівна; Стаднічук, Наталія Олександрівна; Голінько, Ольга Миколаївна; Кроніковський, Олег ІгоревичДокумент Дослідження вмісту важких металів і нітрозосполук в концентрованих томатопродуктах(2017) Бендерська (Дущак), Ольга Вячеславівна; Шутюк, Віталій Володимирович; Бессараб, Олександр СеменовичУ статті наведено результати комплексної оцінки ботанічних сортів томатів, томатної пасти та соусів на їх основі, проаналізовано зміни якості нових продуктів при термічній обробці. The article provides the results of unified assessment of tomato cultivars, sorts of tomato paste and sauces made of it as well as analyzes the changes in quality of new products after heat treatment.Документ Nitrat, Nitrit, Nitrosamine(2016) Benderska (Dushchak), Olga; Okopna, YanaDie Qualitätssicherung der Lebensmittel wird durch die europäische Gesetzgebung gewährleistet. Durch die Festlegung von Höchstgrenzen sollen mögliche gesundheitliche Risiken durch die in Lebensmitteln ge-fundenen Umweltstoffe, Rückstände von Pflanzen-schutzmitteln und andere unerwünschte Substanzen frühzeitig erkannt und durch gezielte Maßnahmen verhindert werden. Das Lebensmittelrecht dient darüber hinaus auch dem Schutz der Bevölkerung vor Täuschung und Irreführung Забезпечення якості продуктів харчування гарантоване європейськими Законодавством. Встановлюючи максимальні межі цілеспрямованими заходами можна запобігти ризикам для здоров'я від речовин навколишнього середовища, що містяться в продуктах харчування, залишках засобів захисту рослин та інших небажаних речовин.Документ Нітрати і нітрити та їх вплив на формування якості рослинної сировини(2016) Бендерська (Дущак), Ольга Вячеславівна; Костючок, Неля Вікторівна; Бессараб, Олександр СеменовичПроблема накопичення нітратів пов'язана з надмірним використанням мінеральних добрив, хімізацією сільського господарства, погіршенням екології. Понаднормова кількість нітратів у харчових продуктах становить велику небезпеку для здоров’я людини. Доведено їх канцерогенну дію, особливо в разі тривалого і систематичного надходження в організм людини. The problem of nitrate accumulation is associated with excessive use of mineral fertilizers, chemicalization of agriculture, environmental degradation. Excessive amounts of nitrates in food are a great danger to human health. Their carcinogenic effect has been proven, especially in the case of long-term and systematic entry into the human body.Документ Analysis of the influence of the products’ nitrate pollution(2016) Benderska (Dushchak), Olga; Bessarab, Alexander; Shutyuk, VitaliyWe have analyzed contemporary research works, as well as literary sources containing information on the level of quality and safety of horticultural crops. The paper focuses mostly on the issue of food contamination by endogenous and exogenous substances. The key problem of the research is an excess of nitrates and their derivates which fruit and vegetables contain. According to the Ministry of Healthcare of Ukraine, 10% of plants contain more nitrates, than it is allowed by the maximum permitted level values. The actual statistical value of nitrates per capita in Ukraine amounts to approximately 260 mg/day, whereas the acceptable daily intake per day equals to 280 mg. On the basis of research analysis we have singled out the main reasons for ingestion of excessive amount of nitrates with food and defined the consequences of this process for consumers, having also advised a range of methods aimed at decreasing the amount of nitrates and their derivates. Ми проаналізували сучасні науково-дослідні роботи, а також літературні джерела, що містять інформацію про рівень якості та безпеки садівничих культур. Документ зосереджується в основному на питанні забруднення їжі ендогенними та екзогенними речовинами. Ключова проблема дослідження - надлишок нітратів та їх похідних, які містять фрукти та овочі. За даними Міністерства охорони здоров’я України, 10% рослин містять більше нітратів, ніж дозволено максимально дозволеними рівнями. Фактичне статистичне значення нітратів на душу населення в Україні становить приблизно 260 мг / добу, тоді як прийнятне щоденне споживання в день дорівнює 280 мг. На основі аналізу досліджень ми виділили основні причини поглинання надмірної кількості нітратів з їжею та визначили наслідки цього процесу для споживачів, також порадивши низку методів, спрямованих на зменшення кількості нітратів та їх похідних.Документ До питання стану забруднення питної води нітратами та їх похідними(2016) Бендерська (Дущак), Ольга Вячеславівна; Шутюк, Віталій Володимирович; Бессараб, Олександр Семенович; Василів, Володимир ПавловичВ роботі наведені результати досліджень зразків питної води міста Києва та Київської області на вміст нітрозамінів, нітрозамідів і попередників нітратів. Розглянуті джерела надходження нітратного забруднення.Документ Аналіз забруднення плодоовочевої сировини нітратами(2017) Бендерська (Дущак), Ольга Вячеславівна; Коваль, Марина Олександрівна; Шутюк, Віталій Володимирович; Бессараб, Олександр СеменовичВ ході досліджень було кількісно визначено вміст нітратів в овочевої продукції,придбані в торгових мережах м. Києва (редис, полуниця, томати,огірки картопля), а також було проведено порівняльну характеристику результатів з ГДК. In the course of the research, the content of nitrates in vegetable products purchased in the shopping malls of Kyiv (radishes, strawberries, tomatoes, potato cucumbers) was quantitatively determined, as well as a comparative description of the results from the MAC.Документ Оцінка забруднення нітратами питної води м. Києва(2017-04) Бендерська (Дущак), Ольга Вячеславівна; Коваль, Марина Олександрівна; Бессараб, Олександр Семенович; Василів, Володимир ПавловичВ роботі наведені результати досліджень зразків питної води міста Києва та Київської області на вміст нітрозамінів, нітрозамідів і попередників нітратів. Розглянуті джерела надходження нітратного забруднення. The results of researches of drinking water samples of the city of Kyiv and the Kyiv region for the content of nitrosamines, nitrosamides and precursors of nitrates are presented. Considered sources of nitrate pollution.Документ Характеристика нітратного забруднення зразків питної води(2017) Коваль, Марина Олександрівна; Бендерська (Дущак), Ольга Вячеславівна; Шутюк, Віталій ВолодимировичВ роботі наведені результати досліджень зразків питної води міста Києва та Київської області на вміст нітрозамінів, нітрозамідів і попередників нітратів. Розглянуті джерела надходження нітратного забруднення. The results of researches of drinking water samples of the city of Kyiv and the Kyiv region for the content of nitrosamines, nitrosamides and precursors of nitrates are presented. Considered sources of nitrate pollution.
- «
- 1 (current)
- 2
- 3
- »