Тези доповідей, матеріали конференцій

Результати пошуку

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Ефективні підсолоджувачі в технології безалкогольних напоїв
(2023) Карпутіна, Маргарита Віталіївна; Романова, Зоряна Миколаївна; Олійник, Світлана Іванівна; Харгелія (Карпутіна), Дар'я Дмитрівна; Вітряк, Оксана Павлівна
В роботі дана характеристика сукралозі, як некалорійному підсолоджучачу. ЇЇ застосування у виробництві дозволить знизити вміст цукру у напоях до 5 % мас.