Тези доповідей, матеріали конференцій
Постійне посилання на розділhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7373
Переглянути
3 результатів
Результати пошуку
Документ Перспективи виробництва сухих витриманих вин південного регіону України(2024) Абкадиров, Февзі Рустемович; Мукоїд, Роман МиколайовичЧервоні сухі витримані вина виробляються з виноматеріалів, які проходять повний процес бродіння виноградного сусла або м'язги, що надає винам характерний аромат і багатство дубильних речовин. Виробництво включає класичний метод бродіння з плаваючою або зануреною «шапкою», що дозволяє покращити якість вина. Виноградарство та виноробство мають давню історію в Україні, зокрема в Одеській області, яка є найбільшим виноробним регіоном. Однак сьогодні галузь стикається з численними проблемами: зменшенням площ виноградників, конкуренцією з іноземними виробниками, недостатньою державною підтримкою та слабкою інфраструктурою. Водночас, Україна має великий потенціал для розвитку виноробства, зокрема через вирощування місцевих сортів винограду та вдосконалення технологій виробництва. Незважаючи на труднощі, включаючи вплив війни на індустрію, винороби продовжують працювати над збереженням та розширенням виноградників, а також підвищенням якості вина. Україна має потенціал для подальшого розвитку і виходу на міжнародний рівень, що підтверджується успіхами українських вин на міжнародних конкурсах.Документ Способи підготовки води у пивоварній промисловості(2018) Мукоїд, Роман Миколайович; Василів, Володимир Павлович; Нижник, Наталія ВолодимирівнаЗавданням наукових досліджень було обгрунтувати застосування безреагентного способу водопідготовки, а саме використання електрохімічно активованої водиДокумент Перспектива використання нетрадиційних сортів винограду в Україні(2018) Бабич, Ірина Михайлівна; Мукоїд, Роман Миколайович; Василів, Володимир ПавловичМетою роботи було завдання дослідити нетрадиційні сорти червоного винограду, як сировину для виготовлення сортового вина