(2020) Нєміріч, Олександра Володимирівна; Устименко, Ігор Миколайович; Тишкевич, Наталія Олександрівна; Балюк, Тарас Андрійович
У статті обгрунтовано використання імбиру, бад’яну, сушеного апельсину та фруктози у складі льодяникової карамелі. Запропонована композиція інгредієнтів покращує хімічний склад готового цукристого кондитерського виробу та за Аюрведичними властивостями збалансовує Вату-дошу
