Статті

Постійне посилання на розділhttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/7372

Переглянути

Фільтри

2006 - 200922010 - 20112

Налаштування

Автор: search.filters.author.Карпутіна, Маргарита ВіталіївнаКлючове слово: search.filters.subject.крохмалевмісна сировина

Результати пошуку

Зараз показуємо 1 - 4 з 4
  • Ескіз
    Документ
    Використання ультразвуку в технології низькотемпературного розварювання сировини спиртового виробництва
    (2006) Карпутіна, Маргарита Віталіївна; Маринченко, Віктор Опанасович; Носенко, Володимир Єрофійович; Романова, Зоряна Миколаївна
    Наведено результати наукових досліджень з проблеми застосування ультразвуку в технології спирту з метою інтенсифікації процессу термоферментативної обробки крохмалевмісної сировини.
  • Ескіз
    Документ
    Ультразвукова обробка в харчових технологіях
    (2010) Карпутіна, Маргарита Віталіївна; Мудрак, Тетяна Омелянівна; Романова, Зоряна Миколаївна
    З метою інтенсифікації багатьох технологічних процесів різних галузей агропромислового комплексу використовується ультразвукова обробка середовищ. Її застосування дозволяє скорочувати час процесів екстракції, емульгування, освітлення, миття тощо. Пропонується застосовувати ультразвукове оброблення замісів з крохмалевмісної сировини з метою інтенсифікації процесів підготовки сировини до зброджування та покращення показників сусла і бражки.
  • Ескіз
    Документ
    Ультразвук як ефективний фактор інтенсифікації процесу переробки сировини у спиртовому виробництві
    (2007) Карпутіна, Маргарита Віталіївна; Носенко, Володимир Єрофійович; Романова, Зоряна Миколаївна; Маринченко, Віктор Опанасович
    З метою зменшення енергетичних та матеріальних витрат при виробництві спирту з крохмалевмісної сировини пропонується застосовувати ультразвукову обробку замісу. Це сприятиме скороченню процесу розварювання майже вдвічі та зменшенню витрат ферментних препаратів на даній стадії отримання сусла.
  • Ескіз
    Документ
    Шляхи підвищення ефективності технології приготування бражки у спиртовому виробництві
    (2011) Карпутіна, Маргарита Віталіївна; Романова, Зоряна Миколаївна; Вітряк, Оксана Павлівна
    Проаналізовано способи підвищення ефективності процесу приготування бражки у спиртовому виробництві. Доведено доцільність застосування ультразвуку в технології сумісного оцукрення та зброджування сусла з крохмалевмісної сировини.