(2015) Попова, Наталія Вікторівна; Токар, Анастасія Юхимівна; Миронюк, Сергій Степанович
У статті зазначено що плоди баклажана позитивно впливають на обмінні процеси в організмі людини і є цінною сировиною дл консервної промисловості і кулінарії. Досліджено вплив оброблення плодів баклажана сортів Алмаз і Сюрприз розчинними речовинами антимікробної дії.
