Пищевые добавки для усиления и стабилизации цвета в производстве продуктов питания (часть 2)
Файли
Дата
2007
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Флавоноиды, антоцианы – методы их определения, способы получения. Flavonoids, anthocyanins - the methods of their determination, methods of preparation.
Опис
Ключові слова
цвет, применение, флавоноиды, методы получения, антоцианы, строение, стабильность, stability, color and application, flavonoids, methods of preparation, anthocyanins, structure, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Пасичный, В. Н. Пищевые добавки для усиления и стабилизации цвета в производстве продуктов питания / В. Н. Пасичный, И. В. Кремешная, П. М. Сабадаш // Продукты & ингредиенты. – 2007. - № 8 (39). - С. 12-13.