Аналіз технологічних параметрів кип'ятіння сусла
Файли
Дата
2001
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Запропоновано новій метод варки пивного сусла під тиском. Отримані експериментальні дані якості сусла.
A new method of brewing beer wort under pressure. Experimental data quality wort.
Опис
Ключові слова
сусло, ступінь випаровування, коагульований азот, mash, degree of evaporation, coagulated nitrogen, кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
Бібліографічний опис
Оксьоненко, С. М. Аналіз технологічних параметрів кип'ятіння сусла / С. М. Оксьоненко, O. M. Прохоров // 67-а наукова конференція студентів, аспірантів і молоапх вчених, 24-25 квітня 2001. - Ч. 2. — C. 48.