Биологическая активность молочнокислых бактерий
Вантажиться...
Дата
2008
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Четырнадцать штаммов молочнокислых бактерий рода Lactobacillus исследовано относительно их потенциальных пробиотических свойств (антагонизм, кислотообразование, образование перекиси водорода, синтез лизоцима, адгезия, устойчивость к действию антибиотиков и агрессивным условиям желудочно-кишечного тракта). Отобрано пять биосовместимых штаммов, с высокими показателями пробиотических свойств, которые войдут в состав нового полиштаммового пробиотика. Fourteen strains of lactic acid bacteria of genus Lactobacillus were assessed for potential probiotic properties (antagonism, production of organic acids, hydrogen peroxide, lysozyme-synthesizing activity, adhesion, resistance to antibiotics and aggressive conditions of gastro-intestinal tract). Five strains of non antagonistic bacteria with high indexes of probiotic properties were selected. These strains may be a composition of a polystrain probiotic.
Опис
Ключові слова
лактобактерии, пробиотики, пробиотические свойства, lactic acid bacteria, probiotics, probiotic properties, кафедра біотехнології і мікробіології
Бібліографічний опис
Биологическая активность молочнокислых бактерий / С. А. Старовойтова, Л. Б. Орябинская, В. Ю. Горчаков, А. М. Дуган // Науковий вісник Національного аграрного університету. - 2008. - Вип. 125. - С. 227 - 233.