Study intо thermal-physical and heat-mass-exchanger characteristics of raw-smoked sausages during manufacture
Файли
Дата
1987
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
характеристики сировини ковбас, виробництво, characteristics of raw sausages, production, характеристики сырья колбас, производство, кафедра електропостачання і енергоменеджменту, кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв
Бібліографічний опис
Study intо thermal-physical and heat-mass-exchanger characteristics of raw-smoked sausages during manufacture / I. Babanov, S. Sukhanova, A. Brajnikov, A. Mazurenko // 33rd International congress of meat science & technology: European meeting of meat research workers, 2-7 august 1987, Helsinki, Finland. - Helsinki, 1987. - Vol. 2 – P. 350-352.