Heat flux meters for comprehensive measurement of thermophysical properties of readily-spoiled foodstuffs
Дата
1982
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Investigated that thermal properties of highly perishable foodstuffs depend on the heat flow and rate of change of temperature and the time for which the heating occurs.
Опис
Ключові слова
теплофизические свойства, продукты питания, тепловой поток, теплофізичні властивості, тепловий потік, продукти харчування, thermal properties, food, heat flow, кафедра електропостачання і енергоменеджменту
Бібліографічний опис
Heat flux meters for comprehensive measurement of thermophysical properties of readily-spoiled foodstuffs / V. Pakhomov, A. Mazurenko, L. Dekusha, V. Fedorov // Soviet Research. - 1982. - Vol. 14, №. 6. – P. 39-46