Автоматизированная система исследования теплофизических процессов
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Для разработки технологических регламентов производства новых видов пищевых продуктов необходима информация об интенсивности и динамике теплофизических процессов, происходящих в продукте при его тепловой и холодильной обработке.
To develop technological regulations manufacture of new types of foods need information about the intensity and dynamics of thermal processes occurring in the product at its heating and cooling treatment.
Опис
Бібліографічний опис
Автоматизированная система исследования теплофизических процессов / Е. Ф. Андреев, Т. Г. Грищенко, Л. В. Декуша, А. Г. Мазуренко // Усовершенствование процессов и аппаратов химических, пищевых и нефтехимичных производств / Институт проблем энергосбережения НАН Украины. – Одесса, 1996. - Т. 2. – С. 28.