Шоколадний фондан (Патент на винахід № 105109)

Ескіз

Дата

2014

ORCID

DOI

item.page.thesis.degree.name

item.page.thesis.degree.level

item.page.thesis.degree.discipline

item.page.thesis.degree.department

item.page.thesis.degree.grantor

item.page.thesis.degree.advisor

item.page.thesis.degree.committeeMember

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Анотація

Склад шоколадного фондану містить борошно, яйця, цукор, вершкове масло та чорний шоколад. Як борошно використовується рисове борошно.

Опис

Ключові слова

шоколадний фондан, chocolate fondan, рисове борошно, рисовая мука, rice flour, ресторанне господарство, ресторанное хозяйство, restaurant business, кафедра готельно-ресторанної справи

Бібліографічний опис

Патент на винахід № 105109 Шоколадний фондан / Доценко В. Ф., Гавриш А. В., Кулікова Х. В. ; заявник – Національний університет харчових технологій. – № a 201301767 ; заяв. 3.02.2013 ; опубл. 10.04.2014, Бюл. № 7, 2014 р.

Колекції

item.page.endorsement

item.page.review

item.page.supplemented

item.page.referenced