Food for Tomorrow
Вантажиться...
Дата
2014
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Molecular Gastronomy blends physics and chemistry to transform the tastes and textures of food. The result? New and innovative dining experiences.
Опис
Ключові слова
molecular gastronomy, innovative experiences, gastronomic phenomena, молекулярна гастрономія, інноваційний досвід, гастрономічний феномен, молекулярная гастрономия, инновационный опыт, гастрономический феномен, кафедра іноземних мов професійного спрямування
Бібліографічний опис
Shevchenko, V. Food for Tomorrow / V. Shevchenko, K. Pylypiva // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матер. 80 Міжнар. наук. конф. молодих учених, аспірантів і студентів, - 10-11 квітня 2014 – К.: НУХТ, 2014 – Ч. 4. – С. 285–286.