Удосконалення способу одержання сухого каротиновмісного збагачувача з моркви
Вантажиться...
Файли
Дата
2010
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
В результаті проведеної роботи було досліджено можливість отримання сухого збагачувача з моркви з максимальним збереженням біологічно активних речовин вихідної сировини.
As a result of this work was investigated the possibility of obtaining dry enrichers from carrots with maximum preservation of biologically active substances raw materials.
Опис
Ключові слова
збагачувач, каротин, морква, enrichment, carotene, carrots, кафедра технології консервування
Бібліографічний опис
Левківська, Т. М. Удосконалення способу одержання сухого каротиновмісного збагачувача з моркви / Т. М. Левківська, І. Ф. Малежик, Г. М. Бандуренко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 76 наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 17-18 квітня 2010 р. – К. : НУХТ, 2010. – Ч. 2. – С. 10.