Харчові білковмісні концентрати із надземної частини рослин
Файли
Дата
2014
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Напівфабрикати білковмісних концентратів із надземної частини рослин можна позиціонувати як багатий потенційний ресурс білків.
The intermediate products of protein-containing concentrates extracted from the above-ground part of plants may be affirmed as a potentially rich resource of proteins.
Опис
Ключові слова
білки, напівфабрикати, концентрати, надземна частина рослин, proteins, intermediate products, concentrates, above-ground part of plants, кафедра технології оздоровчих продуктів
Бібліографічний опис
Солодко, Л. М. Харчові білковмісні концентрати із надземної частини рослин / Л. М. Солодко, Г. О. Сімахіна // Наукові здобутки молоді — вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – Київ : НУХТ, 2014. – Ч. 1. – С. 21–23.