Створення сумішей пластівців із зернових культур
Файли
Дата
2014
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
На сучасному етапі розвитку круп'яного виробництва харчова промисловість потребує удосконалення як обладнання, так і продуктів харчування.
Тому одним з продуктів було обрано суміш пластівців: вівсяні, житні, гречані та пшоняні пластівці. В подальшому суміш подрібнюється і направляється на одну з ліній термічної обробки: на лінію екструдуванню або на лінію гранулювання.
At the present stage of development of cereal production food industry needs to be improved both equipment and food.
Therefore, one of the products has been chosen mix cereal: oat, rye, buckwheat and Millet flakes. Thereafter the mixture is crushed and sent to one of the lines of heat treatment: the line or the line extrusion granulation.
Опис
Ключові слова
круп'яне виробництво, суміші пластівців, зернові культури, mixture of flakes, cereal production, crops, кафедра технології зберігання і переробки зерна
Бібліографічний опис
Кожевникова, М. Створення сумішей пластівців із зернових культур / Мирослава Кожевникова, Олег Шаповаленко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К.: НУХТ, 2014. – Ч. 1. – С. 274-275.