Моделювання багато асортиментного виробництва сухих молочних продуктів
Вантажиться...
Файли
Дата
2014
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
При виробництві сухого молока з різним вмістом жирів виникають проблеми з
випаровуванням вологи розприскуваних часток молока в молочній камері. Відомо,
що при розпилюванні часток особливу увагу слід приділяти однаковому їх розміру
для утворення однакового режиму сушіння кожної створеної часточки речовини.
The production of powdered milk with different fat having trouble
Evaporation rozpryskuvanyh particles of milk in the mammary cell. known
that when sprayed particles should focus their uniform size
to form a uniform mode of drying each created particles of matter.
Опис
Ключові слова
сухі молочні продукти, випаровування вологи, виробництво, dry milk solids, evaporation, production, кафедра автоматизації та комп'ютерних технологій систем управління
Бібліографічний опис
Іващук, В. В. Моделювання багатоасортиментного виробництва сухих молочних продуктів / В. В. Іващук, // Нові ідеї в харчовій науці - нові продукти харчовій промисловості : міжнародна наукова конференція, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13-17 жовтня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 271.