Кисломолочні продукти Болгарії
Файли
Дата
2014
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Більше 2 млрд. людей в світі споживають кисломолочні продукти , вироблені з оригінальної болгарської закваски. Цей унікальний продукт експортується в Канаду, Японію, Китай, Фінляндію і інші країни. У роботі надана характеристика основних кисломолочних продуктів Болгарії і їх роль у здоровому харчуванні. More than 2 billion. People worldwide consume dairy products made from the original Bulgarian starters. This unique product is exported to Canada, Japan, China, Finland and other countries. In this paper, the characteristics of the main dairy products Bulgaria and their role in a healthy diet.
Опис
Ключові слова
Болгарія, Bulgaria, болгарські закваски, bulgarian starters, кисломолочні продукти, dairy products, кафедра готельно-ресторанної справи
Бібліографічний опис
Недялков, О. Кисломолочні продукти Болгарії / О. Недялков, Т. Голікова // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – Ч. 3. – С. 475-476.