Сучасні тенденції виробництва молочних консервів (Ч. 2)
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Наведено особливості технології згущеного молока з фруктозою. Розглянуті рецептурні інгредієнти та сучасний асортимент сухих молочних консервів.
Given the features of technology condensed milk with fructose. Considered recipe ingredients and modern range of dry milk cans.
Given the features of technology condensed milk with fructose. Considered recipe ingredients and modern range of dry milk cans.
Опис
Бібліографічний опис
Скорченко, Т. А.
Сучасні тенденції виробництва молочних консервів / Т. А. Скорченко // Молочное дело. — 2006. — № 5 (42). — С. 22-23.