Сучасні тенденції виробництва молочних консервів (Ч. 2)
Дата
2006
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Наведено особливості технології згущеного молока з фруктозою. Розглянуті рецептурні інгредієнти та сучасний асортимент сухих молочних консервів.
Given the features of technology condensed milk with fructose. Considered recipe ingredients and modern range of dry milk cans.
Given the features of technology condensed milk with fructose. Considered recipe ingredients and modern range of dry milk cans.
Опис
Ключові слова
згущене молоко з фруктозою, condensed milk with fructose, стабілізатори, барвники, сухі молочні продукти, сухі десертні суміші, stabilizers, dyes, dry milk products, dry dessert mixes
Бібліографічний опис
Скорченко, Т. А.
Сучасні тенденції виробництва молочних консервів / Т. А. Скорченко // Молочное дело. — 2006. — № 5 (42). — С. 22-23.