Машина для формования мясных хлебов
Файли
Дата
1992
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Освещен современный способ производства мясных хлебов с применением новой формовочной машины. Дано ее описание. Изложены выводы о направлении дальнейшего совершенствования процесса.
Dealt with the modern way of producing meat loaves with a new molding machine. Given its description. Presents the conclusions about the direction of further improvement of the process.
Dealt with the modern way of producing meat loaves with a new molding machine. Given its description. Presents the conclusions about the direction of further improvement of the process.
Опис
Ключові слова
формовочная машина, мясной хлеб, фарш, кафедра технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектування, molding machine, meat loaf, stuffing
Бібліографічний опис
Орлов, Л. А. Машина для формования мясных хлебов / Л. А. Орлов, В. Л. Яровой, Н. Г. Янковой // Пищ. пром.-сть : межвед. темат. науч. сб. – К. :
Урожай, 1995. – Вып. 40. – С. 16 – 18.