Спосіб приготування солодкого фруктового соусу (Патент на корисну модель № 101936)
Дата
2015
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Основною задачею корисної моделі є створення способу приготування солодкого фруктового соусу з підвищеною харчовою та біологічною цінністю і покращеними структурно-механічними властивостями.
The main task of the useful model is to develop a method for the preparation of sweet fruit sauce with high nutritional and biological value and improved structural and mechanical properties.
Опис
Ключові слова
солодкі соуси, sweet sauces, рослинний екстракт, herbal extract, порошок кореню левзеї сафроловидна, maral root powder, кафедра готельно-ресторанної справи, кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
Бібліографічний опис
Патент 101936 України, МПК 23L 1/06 (2006.01), A23L 1/22 (2006.01). Спосіб приготування солодкого фруктового соусу / Т. І. Іщенко, А. В. Гавриш, О. В. Подобій, О. М. Усатюк, Л. М. Ковбасюк; заявник НУХТ. — № u201502958; заявл. 31.03.2015; опубл. 12.10.2015, Бюл. № 19, 2015 р.