Закусочні кисломолочні пасти з композиціями прянощів (Патент на корисну модель № 103374)
Дата
2015
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Закусочні кисломолочні пасти з композиціями прянощів містять кисломолочну основу, молочну сироватку, модифікований крохмаль, сіль, смаковий наповнювач та прянощі. Як смаковий
наповнювач використовують сухий корінь селери, а як прянощі - екстракти базиліку, майорану та духмяний перець, часник.
Опис
Ключові слова
кисломолочні пасти, прянощі, селера, кисломолочные пасты, пряности, сельдерей, fermented milk paste, spice, celery, кафедра технології молока і молочних продуктів
Бібліографічний опис
Патент №103374 UA, МПК А23С 9/13 (2006.01) Закусочні кисломолочні пасти з композиціями прянощів / Ющенко Н. М., Кузьмик У. Г. – u 2015 06576 ; заявл. 03.07.2015 ; опубл. 10.12.2015, Бюл. №23, 2015 р.