Удосконалення технології сидрових матеріалів з використанням дріжджів роду Schizosaccharomyces
Дата
2016
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Дисертація присвячена удосконаленню технології сидрових матеріалів з
використанням дріжджів роду Schizosaccharomyces.
The thesis focuses on improving the technology of cider materials using
Schizosaccharomyces yeast.
Опис
Ключові слова
Schizosaccharomyces, сидровий матеріал, сидрові сорти яблук, cider apples, cider material
Бібліографічний опис
Сичова, О. В. Удосконалення технології сидрових матеріалів з використанням дріжджів роду Schizosaccharomyces : автореф. дис. ... канд. техн. наук : спец. 05.18.05 «Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичнихвиробництв» / Сичова Олена Вікторівна ; НУХТ. – Київ, 2016. – 24 с.