Технологічна схема виробництва м’ясних фрикадельок з ядром насіння соняшника
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Запропоновано технологічну схему виробництва мясних фрикадельок з використанням ядра насіння соняшника.
A technological scheme for the production of meat meatballs using a kernel of sunflower seeds
Опис
Бібліографічний опис
Коваль, О. А. Технологічна схема виробництва м’ясних фрикадельок з ядром насіння соняшника / О. А. Коваль, А. В. Ковтун // Інноваційні технології в готельно-ресторанному господарстві : Всеукраїнська науково-практична конференція 22-23 березня, м. Київ. – Київ, 2017. – С. 41-42.