Затяжне печиво дієтично-функціонального призначення (Патент на корисну модель № 120150)
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Затяжне печиво дієтично-функціонального призначення містить борошно пшеничне, масло вершкове, меланж, молоко, сіль, соду, вуглеамонійну сіль, цукор. Додатково печиво містить зшитий модифікований крохмаль, ізолят молочного білка, олію кукурудзяну та есенцію.
Опис
Ключові слова
затяжне печиво, дієтичний продукт, ізолят молочного білка, зшитий крохмаль, кукурудзяна олія, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів, затяжное печенье, диетический продукт, изолят молочного белка, сшитый крахмал, кукурузное масло, long biscuits, diet product, isolate of milk protein, stitched starch, corn oil
Бібліографічний опис
Патент 120150 UA, МПК А21D 13/80 (2017.01) Затяжне печиво дієтично-функціонального призначення / Дорохович А. М., Петренко М. М. ; заявник Національний університет харчових технологій. – № u 201703863 ; заявл. 19.04.2017 ; опубл. 25.10.2017, Бюл. № 20, 2017 р.