Йогурт з прянощами (Патент на корисну модель № 119385)
Вантажиться...
Дата
2017
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Йогурт з прянощами містить нормалізоване молоко з масовою часткою жиру від 0,05 % до 1,5 %, сухе знежирене молоко, закваску прямого внесення, стабілізатор, смакоароматичні добавки. Як смакоароматичні добавки використовуються прянощі, а саме базилік та імбир.
Yogurt with spices contains normalized milk with a mass fraction of fat from 0.05% to 1.5%, skimmed milk powder, direct leaven, stabilizer, aromatic additives. Spices are used as aromatic additives, namely basil and ginger.
Опис
Ключові слова
йогурт з прянощами, yoghurt with spices, смакоароматичні добавки, flavor aromatic additives, кафедра технології молока і молочних продуктів
Бібліографічний опис
Патент на корисну модель № 119385 UA, МПК А23С 9/123, А23С 9/13 (2006.01). Йогурт з прянощами / Ющенко Н. М., Кузьмик У. Г., Лєбєдєва А. О. – № u 2017 03043 ; заявл. 31.03.2017 ; опубл. 25.09.2017, Бюл. № 18 2017.