Бісквітний напівфабрикат «Основа для тортів» (Патент на корисну модель № 103795 )
Файли
Дата
2015
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Бісквітний напівфабрикат «Основа для тортів» з поліпшеними органолептичними показниками та збільшеним терміном використання тістової маси. Містить борошно пшеничне, меланж, цукор, модифікований крохмаль «Swely Gel Soft». Biscuit semi-finished product "Basis for cakes" with improved organoleptic parameters and extended service life of the test mass. Contains wheat flour, melange, sugar, modified starch "Swely Gel Soft".
Опис
Ключові слова
бісквітний напівфабрикат, Biscuit semi-finished product, ароматизатор, flavor, кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
Бібліографічний опис
Патент на корисну модель № 103795 UA МПК A21D 2/18 (2006.01). Бісквітний напівфабрикат «Основа Для тортів» / Стрілець І. П., Корецька І. Л.; заявник – Національний університет харчових технологій. – № u 2015 07415; заявл. 23.07.2015; опубл. 25.12.2015, Бюл. № 24, 2015 р.