Варена ковбаса «Молодіжна» (патент на корисну модель № 127271)
Файли
Дата
2018
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Варена ковбаса «Молодіжна» містить яловичину жиловану 1 сорту, свинину напівжирну, соєвий ізолят, харчові волокна, сіль кухонну, цукор-пісок, чорний перець, причому містить сухе молоко, як харчові волокна містить пшеничну клітковину, духмяний перець та часник. The cooked sausage «Molodizhna»includes trimmed first grade beef, trimmed semi-bold pork, soy protein, dietary fiber, salt, sugar, black pepper, and additionally contains milk powder, as the food fiber contains wheat fiber, fragrant pepper and garlic.
Опис
Ключові слова
варена ковбаса, соєвий ізолят, харчові волокна, пшенична клітковина, cooked sausage, soy isolate, dietary fiber, wheal fiber, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
Бібліографічний опис
Патент 127271 UA, МПК А23L 13/30 (2016.01) Варена ковбаса «Молодіжна» / Гончаров Г. І., Страшинський І. М, Анісімова А. В., Фурсік О. П. ; заявник Національний університет харчових технологій НУХТ - № u 201801477 ; завл. 15.02.2018 ; опубл. 25.07.2018 ; Бюл. №14, 2018 р.