Варена ковбаса «Молодіжна» (патент на корисну модель № 127271)

Ескіз

Дата

2018

ORCID

DOI

item.page.thesis.degree.name

item.page.thesis.degree.level

item.page.thesis.degree.discipline

item.page.thesis.degree.department

item.page.thesis.degree.grantor

item.page.thesis.degree.advisor

item.page.thesis.degree.committeeMember

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Анотація

Варена ковбаса «Молодіжна» містить яловичину жиловану 1 сорту, свинину напівжирну, соєвий ізолят, харчові волокна, сіль кухонну, цукор-пісок, чорний перець, причому містить сухе молоко, як харчові волокна містить пшеничну клітковину, духмяний перець та часник. The cooked sausage «Molodizhna»includes trimmed first grade beef, trimmed semi-bold pork, soy protein, dietary fiber, salt, sugar, black pepper, and additionally contains milk powder, as the food fiber contains wheat fiber, fragrant pepper and garlic.

Опис

Ключові слова

варена ковбаса, соєвий ізолят, харчові волокна, пшенична клітковина, cooked sausage, soy isolate, dietary fiber, wheal fiber, кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів

Бібліографічний опис

Патент 127271 UA, МПК А23L 13/30 (2016.01) Варена ковбаса «Молодіжна» / Гончаров Г. І., Страшинський І. М, Анісімова А. В., Фурсік О. П. ; заявник Національний університет харчових технологій НУХТ - № u 201801477 ; завл. 15.02.2018 ; опубл. 25.07.2018 ; Бюл. №14, 2018 р.

Колекції

item.page.endorsement

item.page.review

item.page.supplemented

item.page.referenced